料理のコツ– category –

アメリカ産やオーストラリア産などの外国産の牛肉なら安いですが、カチカチに硬くあまり美味しくないなんてことも… 硬い牛肉を柔らかくしたい! そこで、スーパーで購入した100g198円のアメリカ産牛肉を使って、4つの柔らかくする方法を実践してみました! ...

忙しくても魚料理を楽しみたい時、フライパンで焼き魚が作れたら助かりますよね。 でもフライパンで焼いたら焦げたりパサつきそう… フライパンでもふっくら&焦がさず魚を焼くために、 焼き時間は10分以内にする 焦げ付きにくいフライパンを準備orクッ...

生ゴミは新聞紙で包んで捨てるイメージですが、家に新聞紙ないと困ってしまいます。 そこで、新聞紙ない場合でも生ゴミを処理に代用できる家にあるものを5つ紹介します。 牛乳パックやお菓子の袋を使った処理方法も解説! 新聞紙以外でも防水・防臭に優れて...

サンドウィッチは手軽に食べれて便利ですが、挟む具材や組み合わせに悩みますよね。 そこで、サンドウィッチの人気具材ランキングTOP7と変わり種3種を紹介します。 美味しそう!と思える具材がきっと見つかりますよ いつもの具材に飽きてしまった方も、新し...

めんつゆは汁物に料理に大活躍ですが、色々な濃縮タイプがあるので困ることがあります。 例えば、持っているめんつゆが3倍濃縮なのに、レシピ内のめんつゆが2倍濃縮だったりすると、調節方法に迷ってしまいます。 そこで、レシピ内のめんつゆが以下の濃縮...

「酢醤油」と「ポン酢」って似ている感じがして、何が違うのかよくわかりませんよね。 どちらもベースはお酢ですが、加えられている調味料が若干違うので違いを詳しく解説します。 他にも ポン酢とポン酢醤油の違い 味ぽんとゆずぽんの違い 酢醤油の作り方...

カレーは失敗しにくい料理ですが、もっと美味しくなるなら工夫したいですよね。 そんな時は炒める順番を見直してみると良いですよ! カレーは肉→玉ねぎ→にんじん→じゃがいもで炒めるのがベストです! 今回は カレーの炒める順番とコツ 炒める順番がある理由 ...

ゆでた素麺が余った時、毎回ゆでるのが面倒な時、保存しておけたら楽ですよね。 そこで今回は ゆでた素麺の冷蔵・冷凍保存方法と賞味期限 冷凍保存した素麺の解凍方法 冷凍素麺を解凍せずにそのまま使えるレシピ2選 を解説します! 正しく保存して、いつも...

厚揚げはただフライパンで焼いても美味しいですが、一工夫すればより美味しくなります♪ さらに、フライパンをお持ちでなくても焼けます。 そこで、以下の流れで厚揚げをより美味しくする焼き方を紹介します! フライパンでの焼き方 トースターでの焼き方 魚...

せっかく作った料理の味が濃すぎ・薄すぎたり、焦げたりするともう食べられないのかと思いへこみますよね。 そこで、今回は料理が失敗したときの対処法を以下の流れで解説します! 味が濃すぎたときの対処法 薄すぎたときの対処法 焦げたときの対処法 他の...

きゅうりの塩もみは料理を水っぽくするのを防ぐために必要です。 以下の流れできゅうりの塩もみを徹底解説します! きゅうりの塩もみが必要な理由 塩もみするメリット 塩もみをした方がいいメニュー 塩もみ後洗い流すか 簡単なきゅうりの塩もみの方法 きゅ...

ゆで卵は一気にたくさん作って、保存しておいて温め直して食べると便利ですよね。 温め直しは電子レンジでできるの? 電子レンジでの温め直しは、適切に行わないとゆで卵が爆発する可能性があり危険です。 今回はゆで卵の温め方について以下の流れで解説し...