ゆでた素麺の保存法と日持ちを解説！冷蔵庫と冷凍庫の保存法にアレンジレシピも

ゆでた素麺が余った時、毎回ゆでるのが面倒な時、保存しておけたら楽ですよね。

そこで今回は

• ゆでた素麺の冷蔵・冷凍保存方法と賞味期限
• 冷凍保存した素麺の解凍方法
• 冷凍素麺を解凍せずにそのまま使えるレシピ2選

を解説します!

正しく保存して、いつも美味しい素麺をいただきましょう♪

ゆでた素麺の冷蔵庫での保存法と日持ち

ゆでた素麺の冷蔵保存方法を紹介します!賞味期限は２〜３日程度となっています。

〈保存方法〉

１．水でしっかり洗い粗熱、ぬめりを取る

２．水気をしっかりときる

３．１人前ずつに小分けしてラップに包む

４．密閉容器で保存

翌日も食べるなど、確実に食べる日が決まっている場合は冷蔵、いつ食べるかわからない場合は冷凍保存がいいですね。

ゆでた素麺の冷凍保存法と日持ち

ゆでた素麺冷凍保存の賞味期限は２〜３週間程度となっています。

それでは、冷凍庫での保存方法を紹介しますね。

〈保存方法〉

１．水でしっかり洗い粗熱、ぬめりを取る

２．水気をしっかりときる

３．１人前ずつに小分けしてラップに包む

４．冷凍用の保存袋に入れて冷凍庫で保存する

そのため、できるだけ早く食べるようにしましょう。

ちなみに、そもそも素麺をゆでるのが面倒な場合は、10秒で茹でる方法やレンジで作る方法もありますので、以下の記事も参考にしてください。

【参考記事】そうめんの10秒茹で方法やレンジでの作り方

冷凍保存した素麺の解凍方法

冷凍した素麺の解凍方法を紹介します。

〈解凍方法〉

１．お湯を沸かす

２．冷凍した素麺をさっと茹でて麺をほぐす

３．水気を切って調理する

解凍後は、氷水でしっかりと締めてから食べるようにしましょう。

冷凍保存した素麺は茹でたてと比べるとどうしても味や食感が落ちるので、にゅうめんやチャンプルなど加熱して使うのがおすすめです。

冷凍素麺アレンジ!卵とじにゅうめん

冷凍素麺を解凍せずにそのまま作れる、優しいにゅうめんレシピです。

〈材料２人前〉

・素麺　５０ｇ（１束）

・卵　１個

・油揚げ　１／３枚

・鶏肉　６０ｇ〜７０ｇ

・かまぼこ　１／３本

・しいたけ　１個

・小ねぎ　少々

・水　５００ｃｃ

〈調味料〉

・白だし　５０ｃｃ

・酒　大さじ１

・みりん　大さじ１

・醤油　大さじ１／２

・味の素 　少々

〈作り方〉

１．かまぼこ、しいたけは薄切り、油揚げは短冊切り、鶏肉は細切れにカットしておく

２．鍋に水、調味料、カットした具材を入れて火にかける

３．鶏肉に火が入ったら冷凍素麺を入れる

４．冷凍素麺を入れたら溶いた卵を入れてひと煮立ちさせる

５．器に盛り付けて小ねぎを乗せたら完成

具材はお好みのものにアレンジ可能です。

わたしのおすすめは、きのこ類で、旨味成分が多いので味に深みが出ますよ!

冷凍素麺を焼いてリメイク!そうめんチャンプルー

次は冷凍素麺を焼いて使う素麺チャンプルです。

パリパリの素麺に具材が絡んで、サッと食べられる一品です。

〈材料２人前〉

・素麺　５０ｇ（１束）

・豚バラ肉　５０ｇ

・人参　１０ｇ

・ニラ　２０ｇ

〈調味料〉

・サラダ油　大さじ１

・醤油　大さじ２

・ごま油　小さじ１

・味の素　小さじ１

・胡椒　少々

〈作り方〉

１．豚肉、ニラ、人参を細切りにカットしておく

２．フライパンにサラダ油、豚肉を入れて炒める

３．豚肉に火が入ったら野菜をいれてしんなりするまで炒める

４．冷凍素麺、醤油、味の素、醤油、胡椒をいれて全体に馴染むまで炒める

５．最後にごま油を回しかけて器に持ったら完成

こちらも、具材はお好みのものにアレンジ可能です。

わたしは素麺にしっかりと焼き目をつけて、いつもと違う食感でさらに美味しくいただけます。

まとめ

• ゆでた素麺は小分けにしてラップで密閉すれば、2〜3日程度冷蔵保存できる
• 同様の方法で、冷凍保存袋に入れれば冷凍で2〜3週間程度保存できる
• 冷凍保存していた素麺は、サッと茹でれば解凍できる
• 冷凍保存していた素麺は味や食感が落ちてしまうので、にゅうめんやチャンプルにアレンジすると良い

余った素麺もまとめてゆでた素麺も、美味しく再活用してくださいね。