料理のコツ– category –

めんつゆは汁物に料理に大活躍ですが、色々な濃縮タイプがあるので困ることがあります。 例えば、持っているめんつゆが3倍濃縮なのに、レシピ内のめんつゆが2倍濃縮だったりすると、調節方法に迷ってしまいます。 そこで、レシピ内のめんつゆが以下の濃縮...

「酢醤油」と「ポン酢」って似ている感じがして、何が違うのかよくわかりませんよね。 どちらもベースはお酢ですが、加えられている調味料が若干違うので違いを詳しく解説します。 他にも ポン酢とポン酢醤油の違い 味ぽんとゆずぽんの違い 酢醤油の作り方...

カレーは失敗しにくい料理ですが、もっと美味しくなるなら工夫したいですよね。 そんな時は炒める順番を見直してみると良いですよ! カレーは肉→玉ねぎ→にんじん→じゃがいもで炒めるのがベストです! 今回は カレーの炒める順番とコツ 炒める順番がある理由 ...

ゆでた素麺が余った時、毎回ゆでるのが面倒な時、保存しておけたら楽ですよね。 そこで今回は ゆでた素麺の冷蔵・冷凍保存方法と賞味期限 冷凍保存した素麺の解凍方法 冷凍素麺を解凍せずにそのまま使えるレシピ2選 を解説します! 正しく保存して、いつも...

厚揚げはただフライパンで焼いても美味しいですが、一工夫すればより美味しくなります♪ さらに、フライパンをお持ちでなくても焼けます。 そこで、以下の流れで厚揚げをより美味しくする焼き方を紹介します! フライパンでの焼き方 トースターでの焼き方 魚...

せっかく作った料理の味が濃すぎ・薄すぎたり、焦げたりするともう食べられないのかと思いへこみますよね。 そこで、今回は料理が失敗したときの対処法を以下の流れで解説します! 味が濃すぎたときの対処法 薄すぎたときの対処法 焦げたときの対処法 他の...

きゅうりの塩もみは料理を水っぽくするのを防ぐために必要です。 以下の流れできゅうりの塩もみを徹底解説します! きゅうりの塩もみが必要な理由 塩もみするメリット 塩もみをした方がいいメニュー 塩もみ後洗い流すか 簡単なきゅうりの塩もみの方法 きゅ...

ゆで卵は一気にたくさん作って、保存しておいて温め直して食べると便利ですよね。 温め直しは電子レンジでできるの? 電子レンジでの温め直しは、適切に行わないとゆで卵が爆発する可能性があり危険です。 今回はゆで卵の温め方について以下の流れで解説し...

お弁当を安全に食べるためにしっかり冷ましたいけど、忙しいとなかなか時間が取れないですよね。 わたしも想像以上にお弁当が冷めていなかったけど、仕方なく温かいまま蓋をしたことがあります。 そこで短時間で大丈夫なお弁当の冷まし方を3つ紹介します。...

毎日使う水筒ですが、いつの間にか底や飲み口に茶渋がびっしり…なんてことありますよね。 今回はそんな水筒をきれいに保つために、頑固な茶渋の取り方でこの4選を紹介します! オキシクリーン ハイター クエン酸 ダイソーのメラミンスポンジ 他にも茶渋の取...

おいしい揚げ物ですが、揚げ油の捨て方が困りますよね。 使い終わった油はそのまま排水口に流せば詰まりや悪臭の原因になるので、正しい捨て方で処理したいものです。 そこで今回は片栗粉を使った簡単な油の捨て方を紹介します! 家にあるもので捨てられた...

お子様から大人の方まで大好きな定番中華料理「餃子」 お店に食べに行ったりすると、羽根がついていたりと見とれてしまうような餃子を見たことが一度はあると思います。 でもいざ、ご家庭で作ろうと思うと形が崩れてしまったりと失敗してしまうことを経験...