魚はレンジ調理でも煮つけが作れたり、野菜と一緒に加熱すればレンジ蒸しも作れます♪
今回は魚のレンジ調理の中でも簡単で美味しい人気レシピを紹介しますね。
魚料理を作りたくても、コンロが埋まっていたり調理器具を洗うのが面倒だったりとハードルが高いですよね。
今回紹介するレシピの中にはお皿で調理してそのまま食卓に出せるものもあるので、後片付けもかなり楽ですよ!
魚の人気レンジレシピの他にも、加熱時の爆発を防ぐ方法やレンジ調理器具を紹介するのでぜひご覧ください。
魚のレンジ調理で人気の煮つけレシピ
レンジで加熱すれば、面倒な魚の煮付けも時短で作れます♪早速、材料とレシピを紹介しますね。
【材料 2人前】
- 白身魚の切り身 2切れ
- A醤油 大さじ2
- A酒 大さじ2
- A砂糖 大さじ1
- Aみりん 大さじ1
- 生姜 小さじ1（チューブでも可）
【レシピ】
- 魚は流水で洗い（気になる場合は熱湯をかけて流水で洗う）、キッチンペーパーで水気をとっておく
- 1の魚に生姜を塗り込む
- Aの調味料を深さのある大きめの耐熱容器にいれて500w1分レンジで加熱
- 2の魚を3の容器の中に入れて、加熱した調味料をスプーンなどで回しかける
- 4にラップをふんわりかけて、500w3分程度加熱
- 5の魚を裏返して再度500w2分加熱。その後、5分程度蒸らして完成
電子レンジで加熱したり蒸らす時間が長いので、他の料理と同時に作り始めて並行しながら作るのが良いですね。
私はいつもカレイで作っていますが、ザ!和食というような味付けでご飯が進みます♪
魚とレンジでラップをかければ野菜も美味しい
レンジ蒸しの際に野菜も添えれば簡単に栄養満点のおかずを作れますよ♪
さっぱりとしたポン酢味が美味しい魚と野菜のレンジ蒸しを紹介します。
【材料 2人前】
- 白身魚の切り身 2切れ
- 野菜（キャベツ・もやし・にんじんなど） お好みの量
- 塩 少々
- 酒 小さじ1
- ポン酢 お好みの量
【レシピ】
- 野菜は細切れにして耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけて500ｗ3分程度加熱しお皿に盛り付ける
- 白身魚は塩をかけて10分程度放置し、キッチンペーパーで水気を取る
- 耐熱容器に白身魚を入れて酒を振り、ラップをふんわりかけて500w1分半加熱
- 1の野菜の上に3の白身魚をのせてポン酢で味を整えて完成
魚のうまみが野菜に絡み、ポン酢も合うので野菜もパクパク食べられますよ♪
私はいつも冷蔵庫に残っている野菜を入れていますが、エノキなどでも美味しくいただけます。
鮭ときのこはレンジ蒸しすれば旨味いっぱい♪
鮭ときのこといえばホイル焼きにして食べるのが絶品ですが、電子レンジでも作れます♪
ぜひお好きなきのこをいくつか使って、きのこの旨みと鮭を楽しんでくださいね。
【材料 2人前】
- 鮭の切り身 2切
- お好きなきのこ(えのき・しめじなど) 2パック
- 玉ねぎ 1/2玉
- A塩コショウ 少々
- A酒 大さじ1
- A醤油 大さじ1
- Aバター 20g
【レシピ】
- 玉ねぎは薄切り、きのこ類は石づきをとって長い場合は半分に切っておく
- 鮭の切り身はキッチンペーパーなどで水気をとって、塩コショウをかけておく
- 耐熱容器に玉ねぎ、鮭、きのこの順に入れる
- 3の上からAの調味料を入れてふんわりラップをして、500w5分程度加熱して完成
私はきのこはあまり好きではないのですが、この組み合わせならバター醤油と鮭の風味がよくマッチして美味しいので食べられます。
レンジ調理で簡単に作れるヘルシーな一品ですので、ぜひ作ってみてくださいね♪
魚をレンジ調理する際に破裂を防ぐ方法を解説
魚をレンジで加熱するときに怖いのが魚の破裂ですよね。
私も何度か加熱中に「ボンッ」と爆発させてしまったことがありました。
魚がレンジ内で破裂してしまうと、後の掃除も大変ですし臭いも残るので避けたいところです。
魚の爆発を防ぐ方法は以下の2点になります！
- 魚に皮がついている場合は皮に切込みを入れたり、串で穴をあける
- ラップをする際はきっちりかけずに、隙間ができるようにふんわりかける
レンジで加熱することで魚の中で水蒸気が発生するのですが、魚の皮に切込みなどを入れて空気の通り道をつくっておくことで、水蒸気を外に逃がせるので爆発を防ぎやすくなります。
ですので、皮に包丁で×印をいくつかつけるか、穴を空けるかしてまんべんなく空気の通り道を作っておきましょう。
爆発が怖い場合はフライパン調理がおすすめです!こちらの記事ではフライパンで作れる魚のレシピを紹介していますので、ぜひご活用ください。
魚のレンジ調理専用の皿など便利グッズ3選
魚をレンジ調理するときにあればもっと簡単に美味しく作れるグッズをいくつか紹介します♪
まるでグリルで焼いたかのような焼き魚もレンジで作れるのでおすすめです。
【オリエント 電子レンジ用調理器具 レンジクック 】
 | レンジクック レシピ付 オリエント【あす楽対応可】【レンジクック】 価格:3,680円 |
こちらの調理皿の上に魚をのせて何度か裏返しながらレンジで加熱するだけて、焼き目がしっかりついた香ばしい焼き魚が作れます。
また、焼くだけでなく煮る・蒸すなど6つの調理方法ができるので、コンロが塞がっているときのおかずづくりに重宝しますよ♪
【旭化成 クックパー レンジで焼き魚ボックス】
 | クックパー レンジで焼き魚ボックス 1切れ用(4コ入*2コセット)【クックパー】 価格:440円 |
「調理器具を買うほど電子レンジで魚を調理しないな…」という方はこちらの焼き魚ボックスがおすすめです♪
使い捨てボックスの中に魚の切り身を入れて加熱するだけで、焼き魚が食べられる優れものです。
私はとにかく洗い物を減らしたい派なのでこちらは愛用していますが、調理後は捨てるだけなのでとても便利です!
【ワールドクリエイト ViV シリコンスチーマー】
 | ワールドクリエイト｜WORLD CREATE ViV シリコンスチーマー デュエ キャロットオレンジ 59618 価格:2,530円 |
魚の酒蒸しなどをレンジ調理したい場合はシリコンスチーマーもおすすめです♪
ふにゃふにゃなので収納時にかさばらないのも魅力ですし、洗いやすいのもありがたいですよね。
こちらは付属のスチームトレイを使えば、魚から出る余分な油を落とせるのでよりヘルシーに頂けます。
まとめ
- 面倒な白身魚の煮つけもレンジ調理で作れる
- 野菜と魚のレンジ蒸しはポン酢でさっぱりとしているので、食べやすい
- 鮭ときのこのレンジ蒸しはきのこの旨味が鮭とマッチして美味しい
- レンジ調理時に魚が爆発するのを防ぐために魚の皮に切込みや穴をあけておく
- レンジ調理時にラップを使用する場合はピッタリかけず、ふんわりかかける
- 電子レンジ用調理皿を使えばレンジ調理で焼き魚が作れる
- 焼き魚専用ボックスは使い捨てで後片付けが楽
- 魚の酒蒸しなどはシリコンスチーマーで簡単に美味しく作れる
コンロが埋まっていたり、鍋などの調理器具を洗うのが面倒な時、電子レンジは心強い味方ですよね♪
魚もレンジ調理で簡単に、後片付けも楽に済ませてしまいましょう!
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