焼き魚は冷凍しておくと便利ですが、解凍するとパサついたり、風味が悪いと感じるかもしれません
そこで、冷凍た焼き魚をふっくら&風味豊かに解凍する方法を以下の4つで紹介します。
お弁当に凍ったままの焼き魚を詰めるときの注意点も解説しますね。
冷凍した焼き魚を美味しく解凍して、料理を時短しつつも手軽に魚料理を楽しんでくださいね。
目次
焼き魚の解凍は電子レンジでふっくら♪
私は以前、冷凍した焼き魚をレンジで解凍したところ、パサパサで美味しくなく、解凍にムラが出てショックでした。
そこで、ふっくら仕上げる簡単な方法をご紹介します!
【解凍方法/電子レンジ】 1切れ分
- 水 大さじ1杯をかける。
凍った状態の焼き魚に、水大さじ1杯を全体に満遍なくかけます。
- ラップをして、レンジで加熱する。
ラップをふんわりドームのようにかけて、500Wで2分加熱します。
電子レンジは通常、しっかり加熱してくれる分、水分がなくなってパサパサになってしまいます。
しかし、大さじ1杯の水とふんわりかけたラップで、水分が全体に行き渡って仕上がりがふっくら、しっとりします。
表面はカリッとしていたほうが好みという方は、更にフライパンで少し火を通せば表面はカリッ、中はふっくら仕上がり焼き立てに近づけることができますよ。
また、レンジ解凍の際はシリコンスチーマーがあればより時短に、ふっくら仕上げられます♪
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