カレーは美味しいですが、いつもの同じ具材だと飽きたり、他の家庭はどんな具材を入れてるか気になりますよね。
そこで、100人にアンケート調査し、定番具材ランキング&変わり種具材ランキングを作成しました!
他にも、
なども解説しているので一気にカレーマスターに近付けますよ♪
カレーの定番具材ランキングTOP10と切り方
それでは早速、アンケート調査※から作成したカレーの具材の定番ランキングトップ10を紹介します!
※クラウドワークスにて100人を対象に2023年6/20〜22で実施
【カレー具材定番ランキング】
- 玉ねぎ
- じゃがいも
- 肉（牛・豚・鶏・ひき肉）
- にんじん
- トマト
- ウインナー
- かぼちゃ
それぞれの具材に寄せられたコメントと調理方法などもを紹介します!
第一位 玉ねぎ（48票）
他の具材と圧倒的に差をつけて、玉ねぎが堂々の一位に輝きました!
玉ねぎをどれだけ炒められるかでカレーの上手い不味いが決まります。（40代男性）
クラウドワークス
煮込むと甘みが出て、辛いだけではない旨味のあるカレーになるから。（30代女性）
クラウドワークス
私はいつも大きめの一口サイズの玉ねぎで存在感を残しています。
第二・三位（同率） じゃがいも（22票）
ほくほく食感が美味しいじゃがいもは、カレーにとろみを加えます。
じゃがいもの甘さと、カレールーのスパイスが相性が良くて美味しいため。（30代男性）
クラウドワークス
ホクホク食べ応えがある（40代女性）
クラウドワークス
私は大きめにきって煮崩れを防いでいます。
メークイーンは煮崩れしにくいのでカレーに入れてもじゃがいも本来の味が味わえます。
第二・三位（同率） 肉（牛・豚・鶏肉・ひき肉）（22票）
どのお肉を使うかで味が大きくかわるので、人によって好みが分かれそうですね。
食べ応えがあり牛肉の油が溶けてコクがでるから（30代女性）
クラウドワークス
旨味がプラスされて、圧力鍋でホロホロにした鶏肉はそれだけだ立派な具材でボリューム感アップする！（30代女性）
クラウドワークス
お肉の種類によって、このような特徴があります!
- 牛肉を使うと肉の存在感が際立つカレーになる（肉の旨みが強く味の濃い切り落としがおすすめ
- 豚肉は薄切り肉を使えば時短になりリーズナブル
- 鶏肉は手軽にコクと旨みを出す
- ひき肉のカレーといえばキーマカレーで、肉を切る必要もなく、火も通りやすいので時短になる
第四位 にんじん（3票）
野菜の中でもにんじんは彩りを添えてくれるのでうれしい具材ですね。
にんじんは子どもも好きで食べてくれる食材だから（30代女性）
クラウドワークス
切り方は乱切りにすることで、繊維を断ちきり表面積を大きくすることで味をしみこみやすくすることができます。
第五・六位（同率） トマト（2票）
トマトは野菜の中でも入れても目立つことはないですが、5位にランクインです。
適度な酸味とトマトの出汁がカレーのスパイシーな部分を引き立ててくれる（50代男性）
クラウドワークス
私も無水カレーの際によく使う具材です。
第五・六位（同率） ウインナー（2票）
切るだけで簡単にカレーに入れれて、出来たときに美味しいので必ずウインナーは入れますね。（50代男性）
クラウドワークス
パリッと感がありジューシーなウインナーは、カレーに入れても美味しそうですね。
第七位 かぼちゃ（1票）
じゃがいもの代わりに使うと、スパイシーなカレーの中にほんのり甘さが溶け込で大満足のカレーになります。
ホクホクとしていて美味しいから
クラウドワークス
私はいつも切り方は大きくカットしていて、ほくほく食感が楽しんでいます。
ここからは惜しくもランク外になってしまいましたが、カレーに入れいると美味しいその他定番具材を紹介します。
シーフード
シーフードカレーがあるほど定番です。
冷凍シーフードミックスを使うと手軽に作れて魚介の旨みたっぷりのカレーに仕上がります。
 | ゴロっと大粒 シーフードミックス 正味1kg 海鮮 ミックスサラダ 冷凍食品 惣菜 海老 えび 烏賊 いか 帆立 ほたて 価格:3,199円 |
さつまいも
私のおすすめ野菜の中で、1番はこれです。辛口にさつまいもを入れることで甘さが出てとっても美味しいです。
さつまいもだけでも十分ですが、メークイーンを使うことで食感の違いを楽しむことができます。
しめじ
しめじの食感が楽しい野菜カレーに仕上がります。
お肉の中でも牛肉との相性抜群で、しょうゆを隠し味に使うことでコクがプラスされます。
ハンバーグ
前の日の残りのハンバーグを入れるのはもちろん、ひき肉を丸めて入れても食べごたえのあるカレーになります。
カレーの変わり種具材ランキングTOP10は大根などがランクイン
カレーは具材で味がかわるので、定番カレーに飽きたら入れたことのない具材に挑戦してみるのはいかがでしょうか。
【カレー具材変わり種ランキング】
- ズッキーニ
- サバ缶
- ツナ
- オクラ
- 魚肉ソーセージ
- アボカド
- 大根
- 納豆
- マトン（羊肉）
- こんにゃく
こちらも、それぞれに寄せられたコメントと調理方法を紹介しますね。
第一位 ズッキーニ（17票）
野菜として定番になりつつあるズッキーニが変わり種具材の一位に輝きました!
火を入れてもコリコリ感が残って美味しい。焼いてトッピングでも美味しいし煮込んでも美味しい。（30代女性）
クラウドワークス
オリーブオイルで焼いた物をトッピングすると食感も変わって美味しいので。（30代女性）
クラウドワークス
最初から他の具材と煮込むのと、完成後にトッピングのどっちがいい?
ズッキーニの色味や風味をより残したい場合はトッピング、カレーと一体感を出したい場合は煮込むのがおすすめです。
第二位 サバ缶（15票）
サバ缶をまるごと入れることで食べ応えもあり旨みもプラスされ、カレーが美味しくなります。
サバ缶とトマト缶でサバ缶カレーを作ることがあるがサバ缶にすでに味がついていてホロホロなので長時間煮込んだかのようなコクがあって美味しいから（30代女性）
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カレーに入れると子供が食べてくれるから（20代女性）
クラウドワークス
カレーにすることで、独特の臭みも無くなります♪
第三位 ツナ（12票）
サバ缶に引き続き、ストック食として便利なツナもランクインです!
たまに入れます。豚牛鶏と食感が違うのでいつもと違う感じになります（40代男性）
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食べるときに乗せるトッピングとしてですが缶詰のツナとカレーの相性はいいと思います。（40代男性）
クラウドワークス
ツナ缶は火を通さなくてもいいので、具材が物足りないときのトッピングとしても使えますね。
第四位 オクラ（11票）
夏野菜カレーでもよくみかけるオクラは、その粘り気がカレーとよく合います!
オクラを煮込むとトロトロになるのでカレーのとろみと相性がいいです。（40代男性）
クラウドワークス
切って煮込んでも、素揚げにしてトッピングしても美味しいですよ。
第五・六位（同率） 魚肉ソーセージ（8票）
ウィンナーに比べて安く、魚でできている魚肉ソーセージは、定番野菜はそのままでお肉の代わりに入れられます。
結構こちらの方がマイルドさがとてもあって、おいしいです。（40代女性）
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お肉が無い時、魚介の風味を感じたいときにおすすめです。
第五・六位（同率） アボカド（8票）
クリーミーなアボカドは、カレーの口当たりをまろやかにしてくれます。
アボカドは初めから入れると溶けるので、最後にトッピングみたいに乗せて食べると美味しいので好きです。（50代男性）
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スライスや角切りでトッピングするのがおすすめ♡
第七・八位（同率） 大根（7票）
カレーと大根は食べるとハマる美味しい組み合わせです。
大根が入るとカレーがさっぱりします。サクッとした食感も良いです。（60代女性）
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煮込むとカブっぽくなるという意見もありました!
第七・八位（同率） 納豆（7票）
納豆は変わり種すぎて、味の想像ができませんよね。
納豆が好きというのもあるが、相性は抜群だし、1番めんどくさい粘りもカレーに入れるとなくなるので納豆そのものの味を楽しめる。美味しいです。（20代女性）
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独特のネバネバ感がカレーに入れると少なくなるので、納豆が苦手な人でもチャレンジしていただきたいです。
私はレトルトカレーにも納豆を混ぜるほど好きな具材ですが、好みが大きく分かれるカレーですね。
第九位 マトン（6票）
羊のお肉で、独特な香りと味わいがクセになる変わり種カレーです。
海外で食べるような野性的なカレーになりそうで試してみたいから（30代女性）
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ただ、好き嫌いが分かれそうで、私も苦手です。
第十位 こんにゃく（3票）
こんにゃく独特の食感が楽しいカレーで、私は一番変わり種具材の中で好きです!
一度だけレトルトでそれが入ってるのを見たから、それが呉の大和ミュージアムで売られていたから（40代男性）
クラウドワークス
また、広島の呉のご当地グルメ「呉海軍亭の肉じゃがカレー」にもこんにゃく入で、プリプリ食感が人気です。
また、惜しくもランク外になってしまいましたが意外とカレーに合う変わり種具材を紹介します。
ブリ
｢ぶりカレー｣がレトルトで販売されるほどなので、もはや変わり種ではなく定番かもしれませんが、ブリはカレーに合う魚です。
肉の代わりにブリを入れても脂があっておいしいかも。（40代男性）
クラウドワークス
以前私も大根と合わせて和風カレーにしてみましたが、美味しかったですよ。
具材を変えて気分転換も良いですが、隠し味を追加したり変えてみてもまた違ったカレーが楽しめますよ♪
➾隠し味でいつものカレーをランクアップ!【カレーの隠し味ランキング】
おすすめのカレー具材の組み合わせ
いつものカレーも良いですが、たまには珍しい組み合わせにチャレンジするのも楽しそうですよね。
そこで、カレー具材の美味しい組み合わせを紹介します♪
【意外と合う!カレー具材の組み合わせ】
- シーフード×トマト
- 納豆×チーズ
シーフード×トマトは、シーフードミックスとトマト缶を常備しておけばいつでも作れるので便利ですよ!
シーフードのコクとトマトの酸味がよく合う♡
納豆×チーズは完成したカレーの上から納豆とチーズをトッピングすると、美味しいです。
次は、野菜同士の組み合わせを紹介します!
【カレーの野菜の組み合わせ】
- 茄子×トマト×パプリカ
- かぼちゃ×ゴーヤ×茄子
- 里芋×大根×ネギ
上2つが夏から秋にかけての野菜、最後が冬の野菜の組み合わせのような感じですね。
他にも旬の野菜を組み合わせれば、新たな美味しさを発見できるかも♪
また色んな種類のきのこの組み合わせもコクが出て美味しいのでレシピを紹介しますね。
➾定番のカレーをレベルアップするコツ!炒め方・煮込み方徹底解説
2種類のカレールウと3種類のきのこでコクうまカレー
カレーの具材の定番ランキングでもしめじを紹介しましたが、ここではそんなきのこ類を使ったカレーのレシピを紹介しますね!
きのこを3種類とカレールウ2種類を使っており、作った日から2日目のようなコクと旨みのあるカレーです。
ひき肉を使うので時短にもなり、きのこの食感も十分感じられますよ。
【材料】
| カレールウ（2種類） | 合わせて1箱分 |
| 玉ねぎ | 2個 |
| えのき | 1袋 |
| しめじ | 1袋 |
| エリンギ | 2本 |
| ひき肉 | 300g |
2種類のルウの私のおすすめの組み合わせはこくまろとジャワカレーで、同じ辛さでも甘めと辛めのルウなので相性のよい組み合わせだなと思います。
| 水 | 1L |
| 油 | 小さじ2 |
| オイスターソース | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| みりん | 小さじ1 |
【レシピ】
- えのきは半分、エリンギは大きめの1口サイズ、しめじはほぐしておく
- 玉ねぎはみじん切りにする
- 鍋に油を熱し、玉ねぎをあめ色になるまで炒める
- ひき肉とえのき以外のきのこを入れ、さっと炒める
- 水を入れ、沸騰してから10分ほど煮込む
- 1度火を止め、カレールウと調味料を入れて火を付けとろみがつくまで煮込む
ぜひ、あなたのお気に入りのカレールウの組み合わせときのこの組み合わせを見つけてみてください。
カレーの具材を炒める順番と炒める理由を解説
カレーは具材を炒めてから煮込んでルウを入れるのが基本の作り方です。定番の具材の炒める順番のおすすめを紹介しますね。
肉と玉ねぎは加熱時間が長いほどカレーに旨みとコクを出してくれるので早く炒め始めましょう。
じゃがいもは煮崩れしやすいので最後に炒めるか別茹でして加えるのも1つの手です。
最初から煮込むこともできますが、炒めることで野菜の煮崩れを防げます!
炒める目的は野菜に油をコーティングして煮崩れを防ぐことと、玉ねぎや肉の旨みと甘みを引き出すことです。
私は炒めなければ油を使わなくていいし少しでもヘルシーに作りたいと思い炒めずにカレーを作っていたこともありました。
しかし、カレーのコクが全然違うことがわかったので、美味しいカレーを作るためにぜひ炒める工程を省かず作ってみてくださいね。
カレーのおすすめ保存方法は冷凍!ポイントを解説
農林水産省によると、カレーは冷凍保存で、食中毒を引き起こすウェルシュ菌が繁殖するのを防ぎやすいとされています。
ウェルシュ菌は熱に強いため加熱をしても死滅しにくいので、繁殖させないことが大切です。
【カレーの保存方法】
- なるべく早く粗熱を取る
そのため氷水につけるなどしてなるべく早く冷ましましょう - ジップロックで小分けにして密閉保存する
タッパーでもいいのですが、色や匂いが移るので捨てることができる小分け袋がおすすめです。 - 平らにして冷凍する
平らにして冷凍しておくことで解凍しやすくなります。
にんじんやじゃがいもはごろっとしていると冷凍することで食感が悪くなるので、冷凍前に潰すか取り除くと冷凍しても美味しく食べられます。
おいしく食べるには、冷蔵庫で自然解凍するか流水で解凍し加熱ムラがないように混ぜながら電子レンジや鍋で温めます。
冷凍していれば安心と思いがちですが、美味しく食べるためには1ヶ月以内には食べるのが良いですよ!
まとめ
- カレーの定番具材ランキングは、玉ねぎやじゃがいもなど以外にもトマトやさつまいもなどの野菜もランクイン
- カレーの変わり種具材ランキングは、魚肉ソーセージや餃子などのそのまま食べられるものから、サバ缶やカツオのたたきなど魚類もランクイン
- カレーの具材を炒める順番はお肉からで、じゃがいもは煮崩れしやすいので最後に入れる
- カレーの保存方法はジップロックで冷凍保存がベスト
- きのことカレールウ、それぞれ複数種類使ったきのこカレーはコクと旨味がある
カレーの具材ランキングを定番と変わり種それぞれ紹介しましたが、美味しそうな具材は発見できましたか?
カレーは案外どんな具材でも合うので、自分のとっておきカレーを目指して色々チャレンジしてみるのも良いですね。
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