牛肉だけでつくれるおすすめレシピ5選を紹介します！
牛肉の中でもお手頃で購入する機会の多い牛切り落とし肉や牛こま切れ肉を使った以下のレシピです。
- 甘辛煮
- 牛丼
- ポン酢バター
- ガリバタ丼
- チーズ牛丼
牛肉しかない!というときでも、簡単でパパっと出来るのに満足度の高いお手軽レシピばかりなので、ぜひ御覧ください。
定番の牛肉だけの甘辛煮レシピ
まずは定番中の定番、甘辛煮のレシピを紹介します。
これさえ作っておけばおかずにもちょい足しにも使えて万能です。
わたしは多めに作って冷蔵庫に常備しています♡
【材料 2人分】
- 牛肉 150グラム
- A酒 大さじ1
- A醤油 大さじ2
- A砂糖 大さじ2
- Aみりん 大さじ3
【レシピ】
- 牛肉を食べやすい大きさに切る
- Aの調味料をお鍋に入れ中火にかける
- 沸騰したら牛肉も加えて火が通るまで加熱する
みんな大好きな甘辛い味付けはごはんとの相性がばっちりで、おうどんに乗せるのも、一気に豪華になるのでおすすめです。
これが冷蔵庫にあるだけで何だか安心するようなホッとするお味で、何にでも使えるので本当に便利です!
水なしのレシピででサッと煮るだけで完成するので時短になります。
牛肉だけで簡単牛丼
次は子どもからおとなまで大好きな牛丼のレシピです。牛薄切り肉といえば牛丼！な方も多いのでは？
今回は牛肉のみを使ったお手軽版ですが、紅ショウガや七味をお好みで乗せてみてもおいしいです♡
【材料 2人分】
- 牛肉 120g
- ごま油 少々
- A酒 小さじ2
- A醤油 小さじ2
- A砂糖 小さじ2
- ごはん 適量
【レシピ】
- 牛肉に軽く塩こしょうを振っておく
- フライパンにごま油を入れて中火で熱し牛肉を炒める
- お肉にだいたい火が通ったらAの調味料を加え、軽く水分が飛ぶまで加熱
- ごはんをよそった丼ぶりに乗せたら完成
やっぱり牛丼はおいしいですね！
10分もあれば出来上がる簡単レシピなでので忙しい時の強い味方です。
牛肉だけであっさりポン酢バター炒め
ポン酢の酸味とバターの旨味がたまらない牛肉のポン酢バターのレシピです。
牛肉とバターのコクにさっぱりとしたポン酢がよく合う一品です。
食欲の落ちる夏場でもポン酢が加わる事でペロリと完食できちゃいます！
【材料 2人分】
- 牛肉 200g
- にんにく 1片
- バター 30g
- ポン酢 大さじ2～3
【レシピ】
- にんにくをみじん切りにする
- フライパンにバターとにんにくを入れて弱火にかける
- にんにくの香りが立ってきたら中火にして牛肉も加えて炒める
- 牛肉に火が通ったらポン酢も加えてひと煮立ちさせる
旨味と酸味のバランスがたまりません♡
牛肉だけのガリバタ丼
今日はガッツリごはんが食べたい！という時におすすめのガリバタ丼のレシピです。
つくった側から食欲をそそるバターとにんにくの香りがたまらない、ごはんにもおつまみにも最高です！
【材料 2人分】
- 牛肉 200g
- にんにく 1片
- サラダ油 大さじ2
- 塩こしょう 少々
- A酒 大さじ1
- A醤油 大さじ1
- Aみりん 大さじ1
- A有塩バター 10g
- ベビーリーフ 適量
- ごはん 適量
【レシピ】
- にんにくを薄切りにして牛肉に軽く塩こしょうを振っておく
- フライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくが軽くきつね色になりカリカリになったら取り出しておく
- 2のフライパンを中火にし、牛肉を入れて色が変わるまで炒める
- Aの調味料を加えて炒め合わせる
- 器にごはんとベビーリーフを盛り、牛肉も添えて上ににんにくをトッピングする
カリカリで香ばしいにんにくチップと牛肉の相性が最高です！
翌日に予定がない日はにんにく多めで作っちゃいます。
濃厚チーズ牛丼レシピ
いつもの牛丼にとろけたチーズがたまらない、チーズ牛丼のレシピです。
牛丼チェーン店でも牛丼と並び人気な理由がわかります♡
チーズ好きなら一度はつくってほしい余熱で火を通したチーズがとろける絶品牛丼です。
【材料 2人分】
- 牛肉 160g
- オリーブオイル 大さじ1/2
- エリンギ 中1本
- 塩こしょう 少々
- 醤油 小さじ2
- ピザ用チーズ 20g
- 粗挽きこしょう 適量
【レシピ】
- エリンギを薄切りにし、牛肉に軽く塩こしょうをしておく
- フライパンにオリーブオイルを入れ弱めの中火で牛肉を炒める
- 牛肉の色が7分ほど取ったらエリンギも加えて炒める
- 火が通ったら醤油も加えて混ぜ合わせる
- 火を止めてチーズを散らしたら、蓋をして1分待つ
- チーズが好みの具合にとろけたら仕上げに粗挽き胡椒を振る
- ごはんに乗せたら完成
いつもの牛丼にチーズがプラスされただけでちょっと贅沢な気持ちになりますよね！
初めて食べた時はチーズなんて合うの？と思っていましたが今では定期的に食べたくなる味です。
ひとりで食べる時は、残った半分を翌日パンに挟んで食べるのもおすすめです♡
まとめ
- 牛肉の甘辛煮は簡単で常備菜にもぴったり
- 牛肉だけで作る牛丼は10分で作れてご飯にも合う
- 牛肉のポン酢バター炒めはポン酢の量で酸味を調節できる
- にんにくをカリカリに焼いて作るにんにくチップと牛肉の相性は抜群
- 牛丼にチーズをプラスすればコクがアップしてより美味しくなる
牛肉だけでも色々な味のバリエーションを楽しめますね!
牛肉しかないな…という日でも、その日の気分に合わせて美味しくいただいてください♪
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