定番のご飯系レシピ人気5選！チャーハンもオムライスも簡単に作れる！

ご飯系のレシピは人気で美味しいものばかりですが、中にはテクニックが必要なものもありますよね。

私はチャーハンはベチャベチャになってましたし、オムライスは包めず卵が破れてしまっていました。

そこで今回は定番のご飯物を失敗なく簡単に作れる以下5つのレシピを紹介します!

• 一手間で簡単パラパラチャーハン
• 失敗なしのオムライス
• お手軽にほっこりのりたま雑炊
• 簡単鶏そぼろと卵の2色丼
• 炒めて混ぜるだけのピラフ

定番のご飯物をマスターして料理のレパートリーを増やしましょう♪

ご飯系レシピの王道!パラパラ炒飯

ご飯もので王道といえば炒飯ですよね。

お米と卵さえあれば超簡単につくれるレシピです。

【材料 2人前】

・ごはん　400g

・卵　２個

・マヨネーズ　大さじ１

・中華だし（味覇、創味シャンタンなど）　小さじ１

・しょうゆ　小さじ１

・具（好きなもの）好きなだけ

・ねぎ　適量

・塩こしょう　適量

【レシピ】

1.ごはん、卵、マヨネーズ、中華だしをボウルにいれてよくまぜて、ごはんを卵とマヨネーズでコーティングする。

2.ごはんが卵とマヨネーズでしっかりコーティングされたら、醤油を小さじ1入れて混ぜます。

3.フライパンに入れて中火でじっくり炒めます。（マヨネーズが入ってるので油は不要）

4.しっかりほぐしながらときどきあおり、パラパラ加減をみながらじっくり炒めていきます。

5.ごはんがパラパラになったらお好きな具材を入れすこし混ぜたらねぎを入れてさらに炒めます。

6.塩コショウで味を調えたら完成です。

お好みで紅しょうがをそえるのもいいですよ。

お店では卵をフライパンに入れてからごはんを入れるのですが、お家では火力がないためうまくパラパラになりません。

そこで卵ごはんのように先に混ぜることによって卵と油でごはんがコーティングされます。

そして、中火でじっくり炒めることでお家でもお店みたいなパラパラに仕上げることができるのです。

また、材料が少なく短時間でつくれるしおいしいので何度もリピートしました。

人気のオムライス失敗しない!簡単レシピ

オムライスは子供にも大人にもとってもうれしいメニューですよね。

【材料 2人前】

・鶏もも肉 80g

・玉ねぎ1/4個

・グリンピース 10g

・卵３個

・ご飯 400g

・トマトケチャップ　大さじ4

・コンソメ（顆粒）ひとつまみ

・塩　適量

・こしょう　適量

・油　大さじ１

・バター 10g

・下ゆでしたグリンピース　10g

【レシピ】

1.鶏肉は3cm角切りにして塩・こしょうで下味をつけておく。玉ねぎは粗みじん切りにします。

2.フライパンに油をひいて温まったら鶏肉を入れ全体に火が通るまで炒めます。

3.玉ねぎを加え、しんなり透明になるまで炒めます。

4.ごはん、トマトケチャップ大さじ4、コンソメひとつまみ、下ゆでしたグリーンピース10gを加え炒め合わせチキンライスをつくります。

5.4を塩・こしょうしで味を調整します。できたチキンライスはお皿に盛り付けておきます。

6.フライパンをふきバターを熱し広げたら、溶き卵を入れて半熟のスクランブルエッグをつくります。

7.スクランブルエッグができたらお皿に盛り付けておいたチキンライスにのせてお好みでチーズをのせたりケチャップやバジルをかけたら完成です。

オムライスは上にのせるオムレツが失敗しやすいですが、このレシピだと関係ないので失敗せず作れますよ♪

外食続きで疲れたお腹に!のりたま雑炊

雑炊は簡単につくれて消化によく、お腹にも溜まりやすいのでダイエットにも向いていますよ。

【材料 2人前】

・ごはん　400g

・卵　２個

・のり　お好み

・めんつゆ　適量

・水　400g

・ねぎ　好きなだけ

【レシピ】

１.ごはんを軽く洗ってぬめりをとります。

2.鍋に水を入れ、めんつゆでお好みの濃さに調整して一煮立ちしたら海苔を手で揉みながら入れ、くたくたになるまで煮ます。

3.かるく洗ったご飯を加え煮立ったら、溶き卵を回しいれます。

4.卵が固まったら器に盛り付けてネギをお好みでかけて完成です。

（ごま油を垂らしたら風味が変わって美味しいのでぜひお試しください！）

食欲がないときでもサラッとたべられて栄養満点のレシピなので体調がよくないときにお世話になったレシピです！

ご飯系ランチの定番レシピ!鶏そぼろ丼

ご飯のうえに鶏そぼろと炒り卵がのるだけでこんなにおいしいなんて、もっとはやく知っておけばと衝撃をうけたレシピです。

【材料 2人前】

・ごはん　400g

・卵　3個

・しょうゆ　大さじ1

・鶏ひき肉　100g

・砂糖　大さじ1

・しょうがパウダー　お好み

・酒　大さじの1/2

・みりん　大さじの1/2

・牛乳　大さじの1/2

【レシピ】

・たまご
1.ボウルにたまごと砂糖と牛乳を加えてよく混ぜあわせます。

2.フライパンに油を少しひいて温まったら、溶き卵を加え弱火で炒めます。

・鶏そぼろ

1.フライパンに、鶏ひき肉と砂糖、醤油、酒、みりん、生姜パウダーを加えてよく混ぜます。

2.そのまま弱〜中火で炒めます。
（汁気が残りますが、その汁をお好みでご飯にかけても大丈夫です！）

このレシピは前日に余った分をお弁当にまわせて、時短や節約にもなるのでおすすめです!

好きな野菜で作れる簡単ピラフ

冷凍食品でよくみかけるピラフですが、炒飯と同じくらい超簡単につくれますし、野菜がはいっているので野菜不足の方におすすめです！

【材料 2人前】

・ごはん　400g

・ピーマンみじん切り　１個

・にんじんみじん切り1/2

・玉ねぎみじん切り1/4個

・バター10g

・顆粒コンソメ　小さじ2

・サラダ油　大さじ1

作り方

1.フライパンにサラダ油をひいて温まったら、みじん切りにしたピーマン・にんじん・玉ねぎに火が通るまでしっかり炒めます。

2.ごはんを加え、野菜とよく混ぜながら炒めます。

3.コンソメを加えて顆粒がなじむまで炒めます。

4.仕上げにバターを入れて余熱で溶かすように混ぜ合わせれば完成です。

野菜をしっかり炒めることでピーマン独特の苦味が減るのでピーマンが苦手な方でも食べられます

まとめ

• 卵とご飯を先に混ぜておくことでお家でも簡単にパラパラ炒飯ができる
• 包まないオムライスは初心者でも失敗せずつくることができる
• のりたま雑炊はめんつゆ次第であっさり、がっつりを選んでつくることができる
• 鶏そぼろ丼は簡単につくれて余った分は保存したりお弁当におすすめ
• 炒めるだけの簡単ピラフは、好きな具材をいれて自分好みにつくれる

ご飯と材料さえそろっていれば、色んなバリエーションの料理を簡単につくれますし、料理初心者の方にはうってつけです。

これからもいろいろ試しながら料理に挑戦してみてくださいね！