洋風スープレシピ5選！簡単なコンソメベーコンスープやコンソメなしレシピも

献立にスープを追加したいと思いますが、「時間がかかって大変」というイメージもありますよね。

そこで、簡単で美味しい洋食スープのレシピを以下５選紹介します。

• 基本のコンソメスープ
• ふわふわ卵の洋風スープ
• 鶏もも肉とゴロゴロ野菜の食べごたえ抜群スープ
• トマト缶と煮込むだけのミネストローネ
• 家にあるもので濃厚クラムチャウダー

ぜひ食事にスープをプラスして、献立に彩りを加えほっこり味わってくださいね。

定番のコンソメ洋風スープレシピ

まずは定番のコンソメスープのレシピを紹介します。

材料（３人分）

• にんじん　　　　　　1/2本
• たまねぎ　　　　　　中1個
• ベーコン　　　　　　80gくらい
• にんにく　　　　　　1かけ
• オリーブオイル　　　大さじ1
• 水　　　　　　　　　800cc
• コンソメキューブ　　2個
• 塩　　　　　　　　　適量

作り方

1. にんじんは短冊切り、たまねぎは薄切り、ベーコンは一口サイズにカットします。
2. 鍋を弱火にかけ、オリーブオイルとにんにくを入れ、香りが立つまで炒めます。
3. 野菜を入れ軽く炒めます。
4. 野菜に油が回ったら水を入れ沸騰させます。
5. アクが出てきたら中火にしてアクを取り除きます。
6. コンソメキューブを入れ、塩で味を調えます。
7. 野菜がしなっとなるまで弱火で煮込めば出来上がり！

コンソメは顆粒でもOKです。

マヨネーズで簡単!ふんわり卵スープ

次はコンソメにふわふわ卵をプラスした優しいスープレシピを紹介します。

材料（２人分）

• 卵　　　　　　２個
• マヨネーズ　　大さじ１
• 玉ねぎ　　　１００グラム
• お湯　　　　４００ml
• コンソメ顆粒　小さじ２
• 塩こしょう　　少々
• 小ねぎ（小口切り）　適量

作り方

1. 玉ねぎは薄切りに切ります。
2. 卵を割り、マヨネーズを入れてよく混ぜます。
3. 鍋に水とたまねぎを入れ沸騰させます。
4. 沸騰したら中火にし、コンソメ顆粒と塩こしょうを入れます。
5. 再度強火にして沸騰させ、卵を少しずつ回しいれます。
6. 盛り付けたら小ねぎをのせて出来上りです。

卵を少しずつ入れるのがポイントです。

ボリューム満点で人気!鶏とゴロゴロ野菜のスープ

次は鶏肉と大きな野菜入りでお腹も心も満たされる一品です。

材料（３人分）

• 鶏もも肉　　　350g
• 玉ねぎ　　　　大1個
• じゃがいも　　中2個
• にんじん　　　大1本
• 塩　　　　　　適量
• ブラックペッパー　適量
• にんにく（おろしにんにくでも）小さじ1
• コンソメ顆粒　大さじ1

作り方

1. 鶏もも肉は一口大に切り、塩とブラックペッパーをふり軽くもみ込みます。
2. ジャガイモと玉ねぎは半分にして、そこから４等分くらいの大きさに切ります。
3. にんじんは小さめの乱切りにします。
4. 鍋を弱火にかけ、オリーブオイルとにんにくを炒めます。
5. 香りが出てきたら、中火にして鶏もも肉を軽く炒めます。
6. 一旦火を止め、余分な脂をペーパーで拭き取ります。
7. 野菜と野菜がかぶるくらいの水を加え中火で煮込みます。
8. 沸騰したらアクをとり、コンソメ顆粒を加えます。
9. 蓋をして野菜が柔らかくなるまで弱火で煮込みます。
10. 仕上げに塩、ブラックペッパーで味を調えたら出来上がりです。

トマト缶と野菜とベーコンが美味しいミネストローネ

難しそうなミネストローネも、切った野菜を煮込むだけで作れる簡単レシピです。

材料（３人分）

• じゃがいも　　半分
• 人参　　　　　１/３本
• 玉ねぎ　　　　半分
• キャベツ　　　２～３枚
• ベーコン　　　２枚
• ホールトマト缶　半缶
• 水　　　　　　４00ml
• コンソメ　　　　１個

作り方

1. じゃがいも、たまねぎ、にんじんを１㎝角に切ります。
2. 鍋に油をひかずに一口サイズに切ったベーコンを炒めます。
3. 野菜を加え、しんなりするまで炒めます。
4. ホールトマト缶をつぶしながら加え、水、コンソメも入れます。
5. 強火で煮立てアクを取ります。
6. アクを取り切ったら弱火にして、塩こしょうで味を調えたら完成！

コンソメなしで簡単!クラムチャウダー

寒い時期にぴったりのクラムチャウダーのレシピです。

野菜を小さく切っているので、短い調理時間でできます。

材料（３人分）

• にんじん　　１本
• じゃがいも　１個
• 玉ねぎ　　　１個
• ベーコン　　３切れ
• 油　　　　　少々
• アサリ缶　　１缶
• 牛乳　　　　４００ｍｌ
• 塩コショウ　適量
• 小麦粉　　　大さじ２

作り方

1. にんじん、たまねぎを１㎝角に切ります。
2. ジャガイモをラップで包みレンジで４分加熱し、サイコロ状に切ります。
3. 鍋に油をひき、たまねぎとにんじんを炒めます。
4. たまねぎが色づき、にんじんが少し柔らかくなったらジャガイモをいれます。
5. 小麦粉を入れ、全体を混ぜ合わせます。
6. 牛乳とアサリを入れ、煮詰めます。
7. 塩コショウで味を調えたら完成です。

まとめ

• 基本のコンソメスープはコンソメキューブとオリーブオイルで味付け簡単
• マヨネーズと卵で簡単にふわふわ洋風卵スープが作れる
• 鶏もも肉とゴロゴロ野菜で食べごたえ満点のスープに
• 切った野菜をトマト缶で煮込めばミネストローネの完成
• 家にあるもので濃厚ミネストローネが作れる

どれも簡単に作れて栄養満点のものばかりなので、いつもの食事に追加して食卓をより豊かにしましょう♪