洋風スープレシピ5選!簡単なコンソメベーコンスープやコンソメなしレシピも

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洋風 スープ レシピ

献立にスープを追加したいと思いますが、「時間がかかって大変」というイメージもありますよね。

そこで、簡単で美味しい洋食スープのレシピを以下5選紹介します。

  • 基本のコンソメスープ
  • ふわふわ卵の洋風スープ
  • 鶏もも肉とゴロゴロ野菜の食べごたえ抜群スープ
  • トマト缶と煮込むだけのミネストローネ
  • 家にあるもので濃厚クラムチャウダー

ぜひ食事にスープをプラスして、献立に彩りを加えほっこり味わってくださいね。

目次

定番のコンソメ洋風スープレシピ

洋風 スープ レシピ

まずは定番のコンソメスープのレシピを紹介します。

材料(3人分)

  • にんじん      1/2本
  • たまねぎ      中1個
  • ベーコン      80gくらい
  • にんにく      1かけ
  • オリーブオイル   大さじ1
  • 水         800cc
  • コンソメキューブ  2個
  • 塩         適量

作り方

  1. にんじんは短冊切り、たまねぎは薄切り、ベーコンは一口サイズにカットします。
  2. 鍋を弱火にかけ、オリーブオイルとにんにくを入れ、香りが立つまで炒めます。
  3. 野菜を入れ軽く炒めます。
  4. 野菜に油が回ったら水を入れ沸騰させます。
  5. アクが出てきたら中火にしてアクを取り除きます。
  6. コンソメキューブを入れ、塩で味を調えます。
  7. 野菜がしなっとなるまで弱火で煮込めば出来上がり!

スープを煮詰めすぎてしまうと味が濃くなってしまうので注意が必要

コンソメは顆粒でもOKです。

マヨネーズで簡単!ふんわり卵スープ

洋風 スープ レシピ

次はコンソメにふわふわ卵をプラスした優しいスープレシピを紹介します。

材料(2人分)

  • 卵      2個
  • マヨネーズ  大さじ1
  • 玉ねぎ   100グラム
  • お湯    400ml
  • コンソメ顆粒 小さじ2
  • 塩こしょう  少々
  • 小ねぎ(小口切り) 適量

作り方

  1. 玉ねぎは薄切りに切ります。
  2. 卵を割り、マヨネーズを入れてよく混ぜます。
  3. 鍋に水とたまねぎを入れ沸騰させます。
  4. 沸騰したら中火にし、コンソメ顆粒と塩こしょうを入れます。
  5. 再度強火にして沸騰させ、卵を少しずつ回しいれます。
  6. 盛り付けたら小ねぎをのせて出来上りです。

マヨネーズのおかげで卵がふっくらします♪

卵を少しずつ入れるのがポイントです。

ボリューム満点で人気!鶏とゴロゴロ野菜のスープ

洋風 スープ レシピ

次は鶏肉と大きな野菜入りでお腹も心も満たされる一品です。

材料(3人分)

  • 鶏もも肉   350g
  • 玉ねぎ    大1個
  • じゃがいも  中2個
  • にんじん   大1本
  • 塩      適量
  • ブラックペッパー 適量
  • にんにく(おろしにんにくでも)小さじ1
  • コンソメ顆粒 大さじ1

作り方

  1. 鶏もも肉は一口大に切り、塩とブラックペッパーをふり軽くもみ込みます。
  2. ジャガイモと玉ねぎは半分にして、そこから4等分くらいの大きさに切ります。
  3. にんじんは小さめの乱切りにします。
  4. 鍋を弱火にかけ、オリーブオイルとにんにくを炒めます。
  5. 香りが出てきたら、中火にして鶏もも肉を軽く炒めます。
  6. 一旦火を止め、余分な脂をペーパーで拭き取ります。
  7. 野菜と野菜がかぶるくらいの水を加え中火で煮込みます。
  8. 沸騰したらアクをとり、コンソメ顆粒を加えます。
  9. 蓋をして野菜が柔らかくなるまで弱火で煮込みます。
  10. 仕上げに塩、ブラックペッパーで味を調えたら出来上がりです。

鶏もも肉を別のプライパンで焼いて、焼き目がついた状態で入れるとより香ばしくなる

トマト缶と野菜とベーコンが美味しいミネストローネ

洋風 スープ レシピ

難しそうなミネストローネも、切った野菜を煮込むだけで作れる簡単レシピです。

材料(3人分)

  • じゃがいも  半分
  • 人参     1/3本
  • 玉ねぎ    半分
  • キャベツ   2~3枚
  • ベーコン   2枚
  • ホールトマト缶 半缶
  • 水      400ml
  • コンソメ    1個

作り方

  1. じゃがいも、たまねぎ、にんじんを1㎝角に切ります。
  2. 鍋に油をひかずに一口サイズに切ったベーコンを炒めます。
  3. 野菜を加え、しんなりするまで炒めます。
  4. ホールトマト缶をつぶしながら加え、水、コンソメも入れます。
  5. 強火で煮立てアクを取ります。
  6. アクを取り切ったら弱火にして、塩こしょうで味を調えたら完成!

カットトマト缶を使って、トマトの食感を楽しむのもいいかもしれません。

コンソメなしで簡単!クラムチャウダー

洋風 スープ レシピ

寒い時期にぴったりのクラムチャウダーのレシピです。

野菜を小さく切っているので、短い調理時間でできます。

材料(3人分)

  • にんじん  1本
  • じゃがいも 1個
  • 玉ねぎ   1個
  • ベーコン  3切れ
  • 油     少々
  • アサリ缶  1缶
  • 牛乳    400ml
  • 塩コショウ 適量
  • 小麦粉   大さじ2

作り方

  1. にんじん、たまねぎを1㎝角に切ります。
  2. ジャガイモをラップで包みレンジで4分加熱し、サイコロ状に切ります。
  3. 鍋に油をひき、たまねぎとにんじんを炒めます。
  4. たまねぎが色づき、にんじんが少し柔らかくなったらジャガイモをいれます。
  5. 小麦粉を入れ、全体を混ぜ合わせます。
  6. 牛乳とアサリを入れ、煮詰めます。
  7. 塩コショウで味を調えたら完成です。

味が濃いと感じたら、牛乳で調節すればOK。

まとめ

野菜をmotto まずい
  • 基本のコンソメスープはコンソメキューブとオリーブオイルで味付け簡単
  • マヨネーズと卵で簡単にふわふわ洋風卵スープが作れる
  • 鶏もも肉とゴロゴロ野菜で食べごたえ満点のスープに
  • 切った野菜をトマト缶で煮込めばミネストローネの完成
  • 家にあるもので濃厚ミネストローネが作れる

どれも簡単に作れて栄養満点のものばかりなので、いつもの食事に追加して食卓をより豊かにしましょう♪

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