油とパスタの組み合わせはシンプルですが美味しいですよね。
油を使ったパスタのレシピをたくさん知りたいな
そこで今回は油とパスタの和洋中アレンジを以下5選紹介します。
- ペペロンチーノ
- ごま油で和風ペペロンチーノ
- 食べるラー油パスタ
- 油そば風
- アヒージョの残り油のパスタ
どれも簡単に作れるものばかりなので、様々な味わいのパスタを楽しんでくださいね。
油パスタの基本!簡単ペペロンチーノ
油を使ったパスタの王道といえばペペロンチーノですよね。
ニンニクの風味が食欲をそそるペペロンチーノの簡単レシピを紹介します!
〈材料〉
パスタ １人前（７０ｇ）
にんにく ２片
鷹の爪 1本
オリーブオイル 大さじ２
味のもと 3振り
塩 １つまみ
パセリ 少々
〈作り方〉
１．塩分濃度１％のお湯を鍋に沸かして、パスタを表記の時間茹でる
２．フライパンにつぶしたにんにく、鷹の爪、オリーブオイルを入れて極弱火でにんにくが柔らかくなるまで加熱する
３．柔らかくなったらフォークなどでにんにくをしっかりつぶして香りを出す
４．にんにくをつぶしたらパスタ湯を１００ｃｃ入れて全体をよく混ぜ合わせる
５．パスタがゆであがったらパスタをフライパンに移して味のもとをいれソースとよく和える
６．器に盛り付けたらパセリをかけて完成
イタリアンパセリを入れる場合はあらかじめ刻んでおいて、パスタとソースを和えた後に入れると完成です♪
にんにくとごま油で和風ペペロンチーノ
油をごま油に変えると、和風ペペロンチーノに変身します!
いつものペペロンチーノに飽きたときにもおすすめですよ。
〈材料〉
パスタ １人前（７０ｇ）
しめじ ３０ｇ
にんにく １片
鷹の爪 1本
ごま油 大さじ２
めんつゆ 大さじ１
味のもと 3振り
塩 １つまみ
小ねぎ 少々
〈作り方〉
１．塩分濃度１％のお湯を鍋に沸かして、パスタを表記の時間茹でる
２．フライパンにみじん切りにしたにんにく、鷹の爪、しめじ、ごま油を入れて極弱火でにんにくがきつね色になったらパスタのゆで汁を１００ｃｃ入れて全体を混ぜ合わせる
３．パスタをフライパンに移して、めんゆつ、味のもと、塩を入れ全体を和える
４．器に盛り付けたら小ねぎをかけて完成
辛いもの好きに!食べるラー油ペペロンチーノ
辛いのも好きな方は、ペペロンチーノに食べるラー油を足してみるのもいいですよ。
自分で調節できるので、お好きな辛さでいただいてください♪
〈材料〉
パスタ １人前（７０ｇ）
玉ねぎ １／４個
食べるラー油 大さじ１
味のもと 3振り
塩 少々
小ねぎ 少々
〈作り方〉
１．塩分濃度１％のお湯を鍋に沸かして、パスタを表記の時間茹でる
２．フライパンにみじん切りにした玉ねぎ、塩を１つまみ入れて玉ねぎが透明になるまで炒める
３．玉ねぎに火が入ったら食べるラー油を入れて全体になじませたらパスタのゆで汁を１００ｃｃいれて全体を混ぜ合わせる
４．パスタをフライパンにうつして味のもとをいれ全体をよく和える。
５．器に盛り付けたら小ねぎをかけて完成
油そば風パスタ
中華麺のイメージの油そばもパスタで再現できます。
揃いやすい調味料で簡単に作れるので、こってりしたパスタが食べたいときに気軽に作れます!
〈材料〉
パスタ １人前（７０ｇ）
卵 １個
ごま油 大さじ１ 〇
醤油 大さじ０．５ 〇
鶏ガラスープの素 小さじ１ 〇
味のもと ３振り 〇
おろしにんにく 少々 〇
塩 少々 〇
胡椒 少々 〇
ラー油 少々
小ねぎ 少々
ごま 少々
刻みのり 少々
〈作り方〉
１．塩分濃度０．８％のお湯を鍋に沸かして、パスタを表記の時間茹でる
２．卵は卵黄と卵白に分けておく
３．パスタがゆであがったらボールにパスタと〇の調味料をいれてよく和える
４．器にパスタを盛り付けたら卵黄、小ねぎ、ごま、ラー油 刻みのりをかけて完成。
アヒージョの残った油はパスタに!
最後にアヒージョの残ったオイルで作るアヒージョペペロンチーノを紹介します。
アヒージョの残りの具があれば一緒に入れるより美味しくなりますよ!
アヒージョのレシピはこちらの記事で紹介しています
〈材料〉
パスタ １人前（７０ｇ）
アヒージョの残りオイル 大さじ３
パセリ 少々
〈作り方〉
１．塩分濃度０．８％のお湯を鍋に沸かして、パスタを表記の時間茹でる
２．アヒージョの残りのオイルをフライパンに移して温める
３．オイルが温まったらパスタのゆで汁を１００ｃｃ入れて全体を混ぜ合わせる
４．パスタがゆであがったらフライパンに入れて全体をよく和える
５．器に盛り付けたらパセリをかけて完成
アヒージョの残具材がない場合は、しめじなどお好みの具材を入れるといいですよ
まとめ
- 油パスタの王道ペペロンチーノは簡単に作れる
- 油をごま油に変えると、和風ペペロンチーノになる
- 辛いものが好きな方は、油を食べるラー油に変えるのが良い
- 調味料を変えると、油そば風パスタも作れる
- アヒージョの残りのオイルはペペロンチーノに再利用できる
油とパスタに色々な調味料を組み合わせて、様々なパスタを楽しんでくださいね。
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